Características botânicas da couve e requisitos para condições externas
A couve é uma planta bienal e se distingue da couve comum por suas folhas empoladas e encaracoladas. As folhas de couve são verdes com tonalidades diferentes. O repolho é oval, cônico a achatado; não são tão densos quanto na cabeça da couve e apresentam uma cor amarelada mais forte em seu interior devido ao fato das folhas conterem mais pigmentos amarelos – xantofila, flavonas.
Comparada ao repolho, a couve contém mais matéria seca, proteína bruta, minerais e vitamina C. É usada para cozinhar apenas fresca; não é adequado para chucrute e outras conservas.
No primeiro ano de crescimento, a couve é mais resistente à geada do que o repolho e pode ser invernada diretamente no jardim. Não é particularmente amante da umidade e exige fertilidade do solo.
A couve é menos atacada por insetos roedores de folhas, talvez porque suas folhas sejam mais duras. Os pulgões são um inimigo perigoso para ele, entretanto.
Variedades de couve
A diversidade varietal da couve é significativa.
Advento forma couves redondas de tamanho médio com folhas fortemente enrugadas. Uma variedade de couve muito antiga e altamente resistente à geada. É melhor cultivado como cultura de inverno, com semeadura no final de agosto e plantio no jardim em outubro. Assim, as plantas hibernam na fase roseta e as couves são colhidas em maio.
Vertus. As folhas da roseta são verde-escuras, fortemente enroladas, e o repolho é grande e achatado. Variedade tardia com período de vegetação de 150-180 dias. Não é adequado para o inverno ao ar livre, mas os repolhos podem ser armazenados frescos no inverno. Para formar o repolho na hora certa, ele deve ser semeado mais cedo – por volta de meados de maio.
As variedades de couve Hegro, Aysquin, Pamtyu Diver, etc. também são adequadas para as nossas condições.
Cultivo de couve
A couve é cultivada assim como o repolho. Basta ter em mente que é exigente com o solo e com a fertilização.
Devido a isso variedades de couve têm rosetas geralmente menores, as plantas são plantadas com maior densidade: 50/30 cm para variedades precoces e 60/50 cm para variedades tardias.
A couve produz um rendimento inferior ao do repolho branco. O rendimento médio é de 2.000 a 3.000 kg por hectare.
