Limpe as coxinhas das sementes e coloque 1/2 colher de chá no fundo de cada coxinha. sal, 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. vinagre. Corte o repolho finamente e esfregue com um pouco de sal para amolecer. Rale o aipo e as cenouras em um ralador grosso. Pique os tomates verdes e o alho. Misture os legumes, salgue levemente e encha as panelas com eles. Arrumamos em uma assadeira e levamos ao forno pré-aquecido moderado a forte por cerca de 15 minutos. Arrumamos bem quentes nos potes, despejamos sobre o molho que derramaram durante o cozimento, fechamos hermeticamente e esterilizamos por 10 minutos.
Produtos: 2 kg de repolho roxo maior e saudável, 1 repolho branco pequeno, 1 cabeça de aipo, 5 cenouras, 5 tomates verdes, 10 dentes de alho, sal, açúcar, vinagre
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